برنج نیم دانه :

برنج نیم دانه به دانه‌های شکسته‌شده برنج گفته می‌شود که معمولاً هنگام فرآیند پوست‌کنی، سفید کردن یا سورتینگ ایجاد می‌شود. کیفیت نیم‌دانه ارتباط مستقیم با کیفیت برنج اصلی دارد، یعنی اگر نیم‌دانه از برنج هاشمی یا طارم استخراج شده باشد، همان عطر و طعم را خواهد داشت.